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Claveisolles : Odile Mattei et "Goûtez voir" chez Michel Raynaud

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Claveisolles : Odile Mattei et "Goûtez voir" chez Michel Raynaud
Christine GESSE

France 3 a installé ses caméras dans la chèvrerie de Valchevrières.

L’émission "Goûtez voir", présentée par Odile Mattei, une ode au bien manger, aux bons produits, diffusée tous les samedis à 11 h 30 sur France 3 Auvergne Rhône-Alpes, a choisi parmi les partenaires de la Brasserie des Monts-d’Or à Saint-Cyr-au-Mont-d’Or, où se situera son émission du 20 mai, son fromager des Halles Paul Bocuse, la maison Cellerier, qui sur la proposition de Denis Bert, fromager, a recommandé la visite de la ferme de Michel Raynaud à Claveisolles.

Ce mardi matin, les chèvres ont donc mangé leur foin devant les caméras et dans l’agitation du tournage, une occasion aussi pour les techniciens qui préparaient celui-ci de s’attendrir devant un cabri tout neuf…

Michel Raynaud conduit seul cette exploitation de 62 chèvres blanches Saanen, nourries au foin et au regain qu’il produit sans OGM. Il transforme environ 48 000 litres de lait par an, pour produire des fromages de toutes tailles qu’il vend en circuit court, marchés, restaurateurs, fromagers. Les chèvres semblaient ravies de cette animation inhabituelle !

Pour les voir en vedette avec Michel Raynaud, rendez-vous samedi 20 mai à 11 h 30.

Christine GESSE




Jacqueline FABRE
Journaliste

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