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Vidéo : l'effervescence dans les caves coopératives du Beaujolais

le - - Viticulture

A la cave Vinescence à Saint-Etienne-des-Oullières, le ballet des tracteurs va durer quinze jours.

Pendant une quinzaine de jours, la cave Vinescence (ici sur le site de Saint-Etienne-des-Oullières) va redoubler d'activité afin d'accueillir les vignerons coopérateurs.

Le ballet des tracteurs, bacs de raisin et chariots de manutention est bien orchestré. Après l'apport par les vignerons, la vendange est contrôlée, pesée, et on détermine le degré alcoolique avant d'emmener le raisin jusqu'au cuvage.

Une opération qui se répète des dizaines et des dizaines de fois dans la journée. 

J.V.

Voir aussi notre album photo des vendanges à la cave




Julien VERCHERE
Journaliste

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