Selon David Ratignier, vice-président d'Inter Beaujolais, le Beaujolais est apte à produire davantage de vins rosés. En 2018 le rosé affichait 15 000 hectos sur 800 000 hectolitres de production moyenne en Beaujolais toutes appellations confondues).
Il explique les enjeux de ce marché et le plan le bataille pour développer la production en Beaujolais.
Voir la vidéo. Lire notre dossier dans notre édition papier du jeudi 4 juillet.
Laurence CHOPART
