Olivier Mars a choisi d’appeler son établissement en référence au nom qu'il portait initialement. Le gérant et toute son équipe sont impatients de recevoir les premiers clients, dans une ambiance chaleureuse. Une coupe de champagne sera offerte jusqu'au 15 septembre, en marque de bienvenue, lors de la première visite.
Une formule pour démontrer leur volonté d’accueil. Nombreux sont ceux qui connaissent Olivier, acteur engagé dans les communes du Beaujolais, notamment à Charnay où il est élu et a créé le festival Les Vendanges musicales. Professionnel de l'événementiel et de la restauration, c'est un nouveau défi qu'il se lance et qui le rapproche de ses origines. En effet, son grand-père, Charles Bonamy, tenait le restaurant Le Pont de Morancé, bien connu localement.
La Baraque d'Olivier : "Un lieu qui rassemble"
Olivier veut faire de cet établissement "un lieu qui rassemble" et donner aux clients l’occasion de découvrir la cuisine bistronomique. Le chef crée des plats à partir de produits frais et locaux, une cuisine du marché dont la carte est renouvelée à chaque saison.
Mais l'aventure ne s'arrête pas là, puisque La Baraque d'Olivier, c'est aussi un lieu de partage et de convivialité où il est possible d'organiser des événements, tels que des séminaires d'entreprise, des événements privés ou encore des soirées de gala. Plusieurs espaces, fonctionnels et modulables sont entièrement équipés pour accueillir entre 10 et 300 personnes.
