Toujours dans sa perspective bio, la ferme Triomphe développe peu à peu son projet. Si l'année dernière sa production laitière comptait uniquement sur ses 35 vaches Montbéliardes, la ferme l'accroit désormais grâce à ses 50 chèvres de race Alpine, s'épanouissant sur 50 ha de prairie.
Cela permet, en parallèle, de proposer de nouveaux produits, notamment fromager : tomes, camembert et bleu. Un complément de production qui nécessite cependant un léger recrutement. C'est pourquoi Léa et Laurie ont rejoint l'équipe comme salariée pour l'une et apprentie pour l'autre.
Forte de son implantation locale, la ferme continue de s'appuyer sur ses distributeurs habituels. Néanmoins, Maëlys De Malliard ambitionne de compléter son circuit de vente pour ses produits au lait de chèvre, un secteur en forte croissance et en manque de producteurs locaux.
Plus d'infos : sur la page Facebook de la ferme Triomphe et Instagram : lafermetriomphe.
